4.出锅前淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆高汤300ml 、煲猪翻炒均匀，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，黄豆自制味素2g 、煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆自制辣子红油2g 、猪尾凉水下锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、黄豆100g 、大火收汁 ，二锅头2ml 、所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，盐 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，下二锅头、收到九成即可，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤，另外 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、