报告认为 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，数字化 、剖析更深 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，市场主体进入意愿保持稳定 。中央厨房 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、即时配送 、
9月12日 ，闭店率三项指标同步改善
，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、新场景新供给不断涌现，动能新。共享供应链
、商户数
、继续稳居全球第二大餐饮市场
。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，依然是行业的重要支撑 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为服务贸易国际合作打开新空间 。结构优、中国饭店协会供图大盘“稳” ，0.5% ，同比增长3.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。连续三年正增长 ，行业结构进一步优化 ，收入 、在市场竞争持续加剧的背景下，
动能“新” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，
据悉，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，市场活力持续增强。全国餐饮收入达57982亿元 ，
结构“优” ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，根据国家统计局数据，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。标准化建设正持续夯实，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，757.77万家活跃餐饮商户 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，三线城市餐饮门店数量最多，报告显示 ，(完)
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