3 、打造模具内不需要刷油 ，宴客香菜末少许 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜
4 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材料酒 、打造虾壳(留虾尾部分)，宴客蚝油1匙
做法：
1 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜
9 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
8 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，再从背部将虾剖开，
4 、火腿末增加口感 ，生抽 、
打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。5 、高汤 、开水中加少许盐、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒1小匙 、盐 、葱末 、如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、
7 、水淀粉 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，
2、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，放入蒸笼内 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个、盐腌渍20分钟入味。准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。再撒上火腿末。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士：
1、虾去除虾线，
10 、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、
5 、不加也没关系 ，
2 、剥去头 、
3 、盐1小匙 、