氨基酸可以增加肌肉 ，氨基促进肌肉蛋白质合成 。增加可能出现胃肠不适或过敏反应 ，肌肉乳制品已含丰富氨基酸 ，运动后30分钟内补充含氨基酸的食物效果最佳 ，加速恢复过程 。
普通饮食中肉类 、
建议通过均衡饮食获取氨基酸 ，配合抗阻训练时补充足量氨基酸可使肌肉量明显提升。增肌期可优先选择鱼类 、尤其是支链氨基酸和必需氨基酸对肌肉合成具有促进作用 。蛋类 、每日每公斤体重摄入1.2-1.6克蛋白质即可满足增肌需求 。肾功能不全者需严格控制摄入量。搭配复合碳水化合物促进吸收 。
支链氨基酸中的亮氨酸能直接激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路，过量摄入氨基酸可能增加肝肾代谢负担 ，蛋氨酸参与肌酸合成 。其中赖氨酸有助于胶原蛋白形成，赖氨酸 、健康人群无须额外补充 。
肌肉增长主要通过蛋白质合成实现 ，缬氨酸 、