4．两边再捏好即可 。留口部分折起捏牢 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种
四 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠放入适量馅，各种压好的折叠饺子 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，右手拇指将褶折捏紧 ，然后把饺子两端向中间弯拢，放入馅料；
2 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。食指将外侧皮形成褶折 ，
三 、将之捏薄，把其中一边向里折起约1-2CM ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
五 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1 、放入馅料；
2、使半圆形的边微微向上翘 。将两端饺边相互捏牢，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮对折封口成半圆形 ，将馅料放入；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
鱼形饺
左手握拳 ，把饺皮对折 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅对折成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一直到捏好为止 。图片放大一点看；
4、并向中间靠拢；
3、同样将左半边饺皮也封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
二、将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，再将两边捏紧了；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折。中间自然留一个口 ，波波饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM，可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
六 、将饺皮对折立起 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
一 、