11 、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补大火煮开，菜板八角和干红辣椒；
10、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、应景沥干水分；
6、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板去除血水和杂质；
7、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗、出香味后 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，把开水倒入板栗，剁成大块 ，加入板栗 ，大火收汁，至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法 ：
1、一点点老抽上色；
13 、逐个取出剥取栗肉；
5 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖 、生抽调味 ，添加盐；
3 、没过 ，