2、家享白糖 ，受地式茶红椒，道广点虎蚝油 ，皮酱
凤爪一颗八角，家享15 、受地式茶豆豉 ，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪我泡了3个小时很酥软，家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶在锅中倒入油，道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱白醋，凤爪麻油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒 ，
10 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉 。葱油倒入小碗中。老抽只为上色不要太多 ，
5、
叉烧芡汁 ：生粉，加入炸好的葱油。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6 、
12 、
做法 ：
1 、
2 、如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，锅中加入适量水 ，麦芽糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将水烧开 。
4 、白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，鸡精 ，放入鸡爪 ，香叶 ，
小贴士：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
11、小葱 ，蒜粒 ，生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，炸制鸡爪时一定要小心 ，蚝油 ，
7 、放入生抽，老抽 ，
5 、盐搅匀烧开。盐 ，花椒，鸡爪去骨比较麻烦，再开火重复直至炸好 。将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪，
3 、少许糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14 、
3 、八角 ，蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加水 ，豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽，
材料 ：鸡爪 ，
16 、
8 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣 ，一片香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4、盐 ，
13 、