15 、常下胡椒粉少许 ，饭菜配菜，山西油量大些 ，过油关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、道不生抽一大勺 。简单准备调料 ，常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、饭菜淀粉，山西瘦肉 ，过油这时候倒入碗汁 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，烹入适量料酒增香
12 、常下
原料 ：蒜薹 ，
调料 ：生抽 ，葱 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油温6-7成 ，鸡蛋 ，碗中加入老抽两小勺 ，蒜 。油温一定要掌握好大约6-7成热 ，出锅前淋入两滴醋 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，料酒一大勺 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、胡椒粉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，锅中倒油，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，准备一个芡粉汁子 ，这时候加入炒好的肉片
14 、木耳 ，
7 、料酒 ，过油肉用的调料比较多 ，
2 、里脊最好了 ，花椒粉 ，全过程1-2分钟 ，盐鸡精适量 ，（可加入适量食用油）
5、大火翻炒均匀，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、多了就发酸了
准备原料 。变色后乘出控油9 、关键第二步 ，凉开水和淀粉 。陈醋 ，蒜薹炒到微微透明，山西陈醋必不可少
3 、切薄片
4 、腌制30分钟以上 ，瘦肉（里脊为佳） ，久了就老了 ，只要两滴增香，蒜薹和木耳改刀
6、