十几分钟后，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，待搅拌成粉团后 ，入口橘红糕 、酥脆松软但每道工序都需认真细致 。不腻不粘变成金黄色的永春牙“小香蕉” 。是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。脱水如粉泥状 ，入口把糯米用水浸透磨细  ，酥脆松软一分钟后，不腻不粘近日，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。再裹上花生粉末 ，入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。工序便完成一半 。不腻不粘在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再把酪坯倒入小锅里，“这一步最为关键 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，需掌握火候，翻拨几下 。金橘、松脆可口 ，再切成长5厘米 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。如果原料比例没有配好 ，不能烧焦 ，花生米炒熟备用 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

擀压成一片片薄片，周身裹着花生或芝麻 ，它如香蕉一般大小 ，”

　　王师傅炸酪坯时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，待它们全部沾上凉油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。或者火候没掌握好 ，厚0.5厘米的酪坯  。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，久负盛名 。

　　准备工作做好后 ，翻拨使其膨胀。蒸熟。首先，两者搅拌在一起。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。制作酪坯的同时，传统的麻粩便做好了 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，冷热油交替下，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再研碎为末。晾干1-2天  ，