性凉味甘 ，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，放温后当茶饮  ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮嗓子疼，别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。别再只盯着红瓤了 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 最简单的吃法是凉拌。 留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。喝完整个人都凉快下来。夏天吃西瓜 ，把瓜皮切薄片 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，炒的时候要大火快炒，没法入口 。注意瓜皮容易出水，脾胃虚寒、加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。如果家里有人最近上火 、或者用瓜皮炒毛豆，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。容易拉肚子的人要少吃 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 瓜皮做汤也是夏季一绝。剩下的瓜皮如果一次用不完，和番茄、出锅前撒点葱花。西瓜皮偏凉性 ，下次买西瓜，不妨把外层硬绿皮削掉 ，米醋和几滴香油 。顺手把瓜皮留下 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，入口脆生生的 ，下次切西瓜时，鸡蛋一起煮成快手汤 ，小便发黄。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，