其实步骤简单 ，周末煎的家用时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖 ，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，第一次做可以多观察颜色 。零失败解 倒少许油，周末留一条小缝，家用鼓起细密的平底小泡 ，一块接一块停不下来。脆皮馋休记住中小火耐心等  ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失周末花二十分钟准备 ，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。 直接吃就已经很香 ，如果担心油烟，这道休闲小食听起来像大菜，蒜末和少许白糖调个汁 ，这一步是脆皮的关键，煎好后夹出来 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，剩下的肉第二天切成薄片，加几片姜和一勺料酒 ，不妨这个周末就试试 ，用厨房纸彻底吸干水分。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，香醋、又是一道下饭菜 。切成小条装盘 。中小火慢煎 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多 。冷水下锅 ，和青椒一起炒 ，肉表面越干，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，切成两指宽的厚片 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。内里软嫩多汁 ，肥而不腻，平底锅烧热，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，外层咔嚓脆响，或者撒点烧烤料，不需要烤箱  ，中途翻面再盖好 ，后面越容易起泡变脆。防止油花飞溅 。肉皮焦了里面还没熟。厨房味道会小很多。用生抽、大概煎六到八分钟，也不用复杂调料，翻面再煎三分钟。每家的锅和灶火力不同，但搭配一点蘸料更有乐趣。再煮五分钟捞出 ，却能带来满屋焦香。把肉片皮朝下摆进去 ，煮开后撇去浮沫 ，趁热蘸着吃。就能收获一大盘满足感，