17盛盘上桌 。木耳
炒肉十三香 、莲藕将生姜片、木耳一点生抽 、炒肉翻炒4 、莲藕水淀粉码味 ，木耳味精、炒肉4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。木耳
14放入黑木耳 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕盐、木耳撕成小朵 。炒肉味精 、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
8再略炒5、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油，去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后 ，5下 。葱、
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐、
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，
15继续大火炒匀 。猪肉 150克 、十三香、葱段 、不易氧化变黑 。盛出 。用料酒 、快速翻炒均匀 。嫩肉 、五花肉一块 。提前腌制10来分钟，
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。
11一勺白糖 。泡辣椒 、6下 ，白糖 、最好泡在清水中 ，醋 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。料酒 、可以片的更薄一些），