做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆一小勺老抽、糯米一勺鸡精 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎洗净 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧转小火 ，团圆清水 、糯米盖上锅盖焖煮，肉丸糯米100克、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧加入姜末、30克生粉 、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块 ，一大勺料酒 、生粉30克、先用清水浸泡4-6小时，三勺盐、一小勺老抽 ，三勺盐、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、两个鸡蛋 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入半锅清水 ，生粉 、
少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、老抽 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁，鸡精 、鸡精 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、