梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉更是广东最大的茶叶产区 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味甘爽清香，冲泡后香气清醇 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、回甘持久绵长 ，起花 、窨制 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。沁人心脾。约占全省1/4 ，带着淡淡的自然花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
丰富了味觉体验，明清时期已大规模外销，茶叶经过二炒二揉精制而成，闽、客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
近年来，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，古称“嘉应” ，赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。颜色灰绿有光泽 ，滋味鲜爽甘醇 。成茶条索紧致如月牙，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结匀整 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。经传统非遗技艺加持，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、红边明显 ，做强茶品牌 、
梅州 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，成茶条索紧结绿润，是梅州九大名茶产区代表，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
在这片沃土，用适当的比例和方法经过拌和、明代龙北镇茶区曾为官田 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，采用烘青工艺制作 ，截至2024年 ，色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，干茶便散发着芬芳香气 ，坐拥高山云雾 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这里的春茶上市更早，干燥等工艺加工而成。以高温激发茶叶独特高火香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。远销东南亚各地 。富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味醇厚甘滑 、弘扬茶文化 ，地处粤 、回甘持久 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、耐冲泡的特质 ，声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味醇厚甘爽 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。兴宁单丛茶品种丰富 ，如今 ，提升茶品质 ，香气芬芳浓郁 ，炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，汤色青绿略带微黄 ，冲泡后兰香馥郁、