二、简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完好吃的美口蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，将肉末添加盐 、制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中，简单
剁好的步自肉放入大盆中，将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、把肉馅摊平，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
腌制调味 。微炉专用碗加盖，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，新鲜猪肉1块 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、猪肉一定要自己剁 。糖 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。中间稍微按压出一个坑 ，撒上干淀粉，
做法 ：
一 、个人偏好四肥六瘦的比例 。