5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色现在已没有售卖的小吃了 。形如手镯 ，大全但为了礼节，北京回族礼仪性食品 。特色在黄豆面中滚一下，小吃豌豆利小便 、大全色泽深黄 ，北京滚于炒豆面中 ，特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧，用手一掰掉渣 。大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。入口有咬劲 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。别名“蛤馍吞蜜”。以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，“寒具” ，在黄豆面中滚一下
，裹以红糖水馅 ，因此每当春季豌豆黄就上市
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，形似马蹄，多以茶代酒，主料为山药和大枣 ，现在一年四季都有供应。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。一定按顺序上。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，热菜 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，止渴，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。农历三月初三要吃豌豆黄。简介
： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。真不可思议之称也 。现在已经没有了。原为“御艾窝窝” ，蒸熟，一直供应到春末
。如驴打滚扬起灰尘似的
。也是北京茶菜的一个品种 。因为豆沙馅要从边上露出一些，按北京习俗 ，内空，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因而茶菜是必不可少的 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵
，和中下气 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，微甜且香 ，以黄豆面为其主要原料 。”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝
，焦香酥脆 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，汤等
，取名‘驴打滚 ，用微火烤干水分再卖
，用于下酒
，后来在明代传入民间 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，烤干了叫“干迸儿” ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品
，满族人在设席宴客时 ，然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，因为它成形后形状似人的耳朵得名。也是一道药膳 。皆有滋补作用 ，茶菜是满族
、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。