9、香橙加入香草糖 、蓝莓
2 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙可以放冰箱冷藏一会再操作 。蓝莓回锅中加热时如果没有温度 ，蛋奶蛋黄35克 、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓晾凉后脱模放网架上备用 。蛋奶
4、香橙
4、蓝莓
3 、蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙
11 、蓝莓
2、蛋奶
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、鲜榨橙汁50ml、过滤。冷藏定型30分钟。头天晚上制作 。这样擀的更加均匀 。淡奶油60克、制成意大利蛋白霜。细砂糖35克 、叠压成团 。吉利丁片2.8克 、放入蓝莓果粒，
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，倒入蛋白中 ，
3 、玉米淀粉5.5克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。取其籽与砂糖混合备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，以免凝固 。
3 、按照卡士达酱的方法 。
4、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
8、
备用 。小火煮至浓稠 ，7 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
5 、不要煮沸，香草荚对半切开 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
9、细砂糖50克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，取出后表面压重物 ，细砂糖12克、
小贴士 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
7 、放模具中整形 ，黄油、
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、牛奶65克 、切成1cm见方的小块，蛋黄加细砂糖混均匀 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏至凝固，橙汁混合小火煮沸 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。并且要不停的搅拌，蛋白40克、加入淡奶油混合均匀 ，黄油12克 、边倒边不停搅拌 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
6 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
6 、玉米淀粉4.5克 、切去多余的面皮 ，
2 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
10 、
8 、低粉100克、淡奶油 、
5 、
12 、
3 、取出重物，
4 、
6 、糖加水小火煮倒119℃ 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。筛入玉米淀粉拌匀 。全蛋液20克、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。巧克力玫瑰花 、用叉子在表面扎小孔，筛入低粉双手搓成细米粒状 。冷藏过夜 。塔皮用的黄油无需软化 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
制作希布斯特 ：
1、表面装饰马卡龙 、黄油无需软化 ，要保持较硬的状态 ，盐少许 、稍稍混匀即可 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、盐继续撮匀。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、混合蛋黄糊和蛋白霜。细砂糖60克 、牛奶小火煮沸 ，边倒边高速搅拌，
5 、过滤回锅中 。蛋白打至中性发泡。