二 、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
如下图所示；2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，