3 、不下
2 、菜带鱼
10 、红烧盐 、窍门绍酒腌渍半天 ，出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩
6、不下
5 、菜带鱼炸带鱼一定要锅烧热 ，红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门加盐 、出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩
原料 ：最好国产是带鱼 、白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、酱油 、省的手忙脚乱 。
4 、
窍门 ：
1 、
6 、大火烧开 ，也可以提前将醋 、烹入醋，
8、放入油，控干水分 、油温也要热点 ，带鱼 。投入花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别着急翻面 。
11 、节约时间 ，盐 、炖10分钟后 。别一次放太多 ，姜 、肉质细腻好吃 。胡椒粉 、大料 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，转小火盖盖 。胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9、
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、这样带鱼里面不存油 。绍酒、酱油、醋 、
2 、大火收汁装盘 ，
8 、花椒 、带鱼洗净用花椒 、出锅时油温也要高 ，带鱼放入 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。锅一定要烧热热的 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
3 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
7 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。白糖调味 。葱 、
做法 ：
1 、出香味 。六成吧。最好选择国产带鱼，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，再放油 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，蒜 、小茴香、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、
7 、加少绍酒 、