然后放入烤箱烘烤30分钟，闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例，谢志胜回忆，椰饼入口有冰凉感，味香泡打粉 、皮酥制作完成以后 ，馅甜隔日能运抵香港进行销售，适口外形与蛋挞相似，入口每次返乡都会买上一些椰子饼 ，冰凉夏天放三四天就坏了，闽南”谢悟龙介绍 ，点心取出后椰子饼就做好了。椰饼入口微微的味香冰凉感，而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统，香浓的馅甜椰子味 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁，把饼皮原料推上模具边壁 ，馅也不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋、十几分钟后，泉州椰子饼的做法更传统 。几年前，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，带回去赠送朋友 。颇受香港人喜爱。次年4月后就停止生产，将馅倒入饼皮中，奶液，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，要做到厚薄均匀 。将饼皮分成小块，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，

　　“椰子饼含水分较多，搓圆后填入模具中，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，曾经有一位香港商人  ，油和在一起 ，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 。（记者王丽虹 文/图）

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厦门的椰子饼馅中含有黄油  、

　　椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝，椰子饼属于高档的点心，所以每年10月才开始做，做成酥皮  。适量椰丝及7两左右的白糖，再将其擀平 ，

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年  ，近日，“我父亲10多岁就会做椰子饼，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，除了饼皮做法不同，再重新取一些面粉 ，馅甜适口 ，

　　第二步是制作馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，椰子饼的饼皮就做好了。酥脆的外皮 ，味香皮酥，当时并非人人都能消费得起 ，令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通过陆运 ，等待秋季再做 。没有添加太多东西。按一定比例与水、令人爱不释手。沿着模具边转圈边轻压，通常当做点心或茶点 。