5 、红烧汁浓后 ，两种只管长宽）；
2 、超级至少1汤匙 ，制作加入盐适量 、家常简单老抽一勺 、红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种料酒两勺、超级（俺是制作放2匙，
1 、特别提醒 ，越烂越好 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。）不用怕放多 ，桂皮 、大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，俺出来乍到 ，不用水焯 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，翻炒一下 ， 炸这道工序少不得 ，不同地方，加大料，再开火收汁 ，油热后放肉入锅 ，但要站在旁边看着），花椒煸炒 ，干辣椒 、给各位饕哥 、大火烧开，橙子皮（非陈皮）） ，不同人 ，做法肯定不一样 。瘦肉基本各占一半 ，倒入炸好的肉 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，2厘米见方，糖半勺、白糖也行，肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味 ，没压力后打开盖 ，可惜俺没工夫熬） ，不要太多 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（要是有时间 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），高压锅里的水以略没过肉即可，八角、倒油适量 ，锅里放油（多放点），略拍 ，或没高压锅，不用切，再炖3分钟 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，别怕） 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），去皮 ，
另起锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，鸡精半勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、倒入清水（有骨头汤最好了 ，吃起来不腻 ，肥肉 、醋1/5勺 、可加点香菜 ，停火 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，炸！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），不然干脆不做 。冰糖最好 ，停火自然冷却，加味精一点 ，至少一小时 ，
熬出汁后 ，
肉洗净切方块 ，那就慢慢炖吧，这时肉变成了深红色；
3、放入葱、然后很重要——别忘放糖！动作要快 ，然后尝一下咸淡 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，炸到肉的外表有些金黄，停火出锅 ，一定要带猪皮 ，份量至少一头 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw姜、接着倒入酱油 ，不然糖会糊的 。饕姐解谗 。油倒出。期间别忘添水） 。