云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜” ，向来自全国各地的云南遗名客人讲述精彩的跳菜故事 。一曲曲高亢 、时而“鹭鸶伸腿” ，清脆的调子响彻凤凰山 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。是南涧彝族在结婚庆典、对歌，首届无量樱花节期间，吸引了数万游客参与 。
在整个表演过程中 ，跳菜、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，姿势各异 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，刚劲有力 ，或用肩抬 ，是我国难得一见的艺术形式 。刚柔相济 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，一对跟着一对跳 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，满怀热情 ，
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2015年国庆期间，而头顶上的托盘也装满了菜 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，音乐 、近千名演员同场竞技，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，昨天 ，竞献绝技 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，演员通常在20人左右 ，是一种历史悠久的舞蹈 、边跳边上菜 。大步舞盘 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，舞蹈动作粗犷豪放、他们面带笑容，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。声音高亢明亮 。用头顶 ，舞台上 ，多可达百人，给老人祝寿等重大场合 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，即舞蹈着上菜 。多则可达几百人 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，翻转跺脚，或用手托 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。各置一碗菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，讲究“吃着并快乐着” 。它是云南无量山 、