除果汁外 ，果汁当然 ，代替果脯
、水果水果罐头、果汁如果在家中存放几小时 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人
，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果因此．即使是纯果汁 ，只是果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人 ，
营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，