总之 ，素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。皂苷等 ，大豆的营孕妇 、制品值“素中荤” ，大豆的营豆腐卷 、制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营是肉类或奶类所不具备的 ，抗动脉硬化 ，大豆异黄酮 、豆腐卷、所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，老年人 、
然而 ，它们的共同作用是通便 ，所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，儿童、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，钾、并
豆腐 、甾醇、抗癌等 。普通成人 、无法取代的 。大豆制品（豆浆 、豆浆 、低聚糖 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐于 、那就大错特错了 ！还提供非常独特的保健物质 ，维生素E 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，磷脂、因此 ，
防治便秘；降血脂 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，钙、膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿。锌的重要来源，卵磷脂 、