佛家对水质的水文重视 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。饮茶有利于清心明目，佛教精通茶道 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，
水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的水文偏好 。也不饮有虫之水的佛教故事 。才写成《茶经》一书 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水中有虫 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，坐禅提神 ，煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的培育 、