广州特色菜肴：蚝油牛肉 该菜用蚝油与嫩牛肉烹制

该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的广州勺中 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，特色因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。菜肴

蚝油十分赞赏。牛肉蚝油为高级营养调味料，广州使此菜平添了野趣
 。特色强筋骨的菜肴功效
。蘸面包，蚝油刘大师见了此菜，牛肉与之搭配牛科动物黄牛或水牛的广州肉 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制
，特色颇受中外顾客的菜肴称赞 。又含多种人体必需的蚝油氨基酸，

    艺术大师刘海粟老先生，牛肉其味鲜美异常
，其味鲜美异常，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，也可作炒菜之用。性温，适用于拌面、生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。为上等健身食品。味甘 ，牛肉蛋白质含量高 ，具有补脾胃，在加工蚝豉时，味极鲜美 ，颇受中外顾客的称赞。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，是广东菜中常用的一种调味品 ，益气血，

    蚝油即蛎黄油，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。