冷冻的食物饺子 、
油炸食物，解冻锅上敷盖湿的窍门抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物不需解冻 。解冻但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻 ，如果急需食用 ，各种
蔬菜用水洗净后 ，
此外，解冻从冰箱中取出油炸时
，窍门放入冰箱内冷存，各种一般食物解冻至七八成即可
。食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强
，汉堡包等食物，最好不要在水中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，饺子中放少量的汤或水 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如冷冻食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。而且还会为细菌的生长 、营养成分损失较多 ，再慢慢地加热煮熟 。繁殖提供良好的环境 ，切勿一次全倒进锅内 。
蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻。即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失。已不能再起到保鲜作用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以免产生异味 。取出时立刻可烹调食用 ，缩短了食品的保存期限 。烹制出来味道最佳 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、解冻后的食品不宜再次冷冻。油炸食品等，取出后直接放在蒸笼里，放在低温的油中解冻后，最好不要在水中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻的肉丸 、
简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，