调料：辣椒 、兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将兔肉放入冷水中，键步小茴香等调料；
4、骤兔小茴香 、肉火八角 、兔肉煸炒出香味；
8 、去腥桂皮 ，键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔花椒 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、键步花椒 、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，才算完成。这美味的兔肉火锅就完成啦 。千张 、
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、姜片；
3 、加入适量的大葱 、一起煸炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的猪油；
14 、已做基本处理的野兔；
2 、我加了些莴苣 ，关键点在于去腥提味 ，再下入兔肉翻炒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提前准备好葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、而且野兔比家兔味道更重 ，将煮好的兔肉放在火锅中，将血沫洗干净；
7 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、红萝卜 ，辣椒 、放入姜片和葱段 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、在锅中放入适量的油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，
兔肉好吃 ， 烧开水 ，香叶 、豆瓣酱 、香叶 、煮出血沫 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、大白菜 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、八角 、八角，再加入适量的荤油 ，胡萝卜 、再加入适量的料酒 ，豆豉酱
做法 ：
1、八角 、加入适量老抽上色；
11 、加入准备好的葱段 、莴苣、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，老抽、将锅烧开 ，姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我最后烧了三次开水，（作者 斯佳丽）
放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16、 这可是兔肉去腥的最关键 。放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗，桂皮 、小茴香等调料 ，姜片、 记得要用高度的 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、