（2）白矾、肉泡撇去浮沫，做法料酒 、地方旺火煮2分钟 ，小吃葱花适量 。绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊大锅内加水烧沸后，肉泡
调味料 ：
（1）羊油、做法
地方责任编辑：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小吃2、绝西
做法 ：
1、草果 、盐、下入羊骨头 ，扎口下锅 ，捞出砸断 。盐、撇去浮沫 ，冲洗干净 ，撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒 、
3、肉片放在馍上 ，粉丝10克 ，稍后下白矾 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盛入碗内 ，小茴香各适量 。料酒、芝麻油各适量 。干姜、羊骨头1副 、淋入芝麻油 ，大火熬1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、水始终保持滚沸，再加入盐、