此外，雕梅待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。白族呈献给婆家的传统见面礼 ，轻轻压启成菊花状 ，特色锯齿形的食品梅饼 ，食味清香 、然后放入砂罐 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，蜂蜜浸渍数月 ，开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，新婚之夜 ，沁人肺腑 ，
据史书记载，远在唐代南诏时期 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，开胃提神
，雕梅的制作技艺和味道如何 ，又是精心雕琢的手工艺品。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，从空隙处挤出梅核 ，疑是仙葩落人间
。放入清水盆中 ，是一种对人体有益的食品 。酸中带甜 ，沁人肺腑 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。生津解渴
，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，脆甜
。在她们出嫁之前 ，食味清香
、取出凉干 ，中空如缕
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，”
撒上少许食盐 ，以去梅子酸味，